魚食の活性化に取り組んでいる「SAKANA＆JAPAN PROJECT」（推進協議会・産経新聞社など）と大手スーパー、イトーヨーカ堂は、魚介類をおいしく手軽に食べられるコラボレーションメニュー「アラスカ産紅鮭のアクアパッツァ」の試食販売を、首都圏などの約90店の「クッキングサポート」コーナーで3日間実施した。

持続可能な漁業によって取られた水産物であることを証明する海のエコラベル「MSC認証」を取得した紅鮭を使用。購入することで水産資源の保護に貢献できる。旬を迎えた新物の紅鮭を外食店でも人気のアクアパッツァとして手軽に味わえるメニューで提案。世界的に問題になっている水産資源の枯渇など海洋環境について考えるきっかけ作りとしていく。